- Il profumo delle cose buone fatte con calma e il sapore autentico della nostra terra. I Biscotti Rustici all’Orzo Mondo uniscono la ricchezza di una farina antica a una pioggia golosa di cioccolato. Un morso friabile e genuino che sa di casa, capace di farti innamorare al primo assaggio.
- Uno snack croccante, sano e ad altissima digeribilità, preparato con la farina di farro monococco, il primo grano della terra. Questa ricetta è interamente senza lievito, il che evita il gonfiore addominale e riduce i tempi di attesa. Sottili come cracker e profumate al rosmarino, sono perfette come sostituto del pane o per un aperitivo leggero.
- Un grande classico della pasticceria da credenza che celebra il connubio perfetto tra la consistenza friabile dello pseudocereale e la vivace nota acidula del sottobosco. Questa ricetta è ideale per mostrare l'applicazione pratica e la valorizzazione gastronomica delle farine artigianali macinate a pietra.
- Polenta di Mais Rosso Antico alla Umbra Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 45-50 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti Ingrediente Quantità Note Farina […]
- Crespelle Salate di Farina di Piselli (Pronte in 10 minuti) Una ricetta jolly, velocissima e naturalmente priva di glutine. Queste crespelle sfruttano l’ottima solubilità e il […]
- Biscottoni Rustici al Rum e Gocce di Cioccolato Un’idea per la nostra salute i Biscottoni Rustici al Rum e Cioccolato, ideali per l’inzuppo o per una […]
- Si rientra da una passeggiata, non c’è molto tempo per cucinare, proviamo qualcosa di veloce. Avevo già preparato delle tagliatelle con la semola del Senatore Cappelli […]
- Ecco un'altra ricetta di Mascha Filippucci, una simpaticissima cliente con poco tempo e tanta fantasia. Questa volta ci stupisce con le sue piadine. Diciamolo a tutte noi piacerebbe impastare velocemente e avere piadine gustose per una sera tra amici o in famiglia!
- Abbiamo una gustosa e ricca novità. La crema di legumi macinata a pietra. Ceci, cicerchie, borlotti per una delicatissima farina che si prepara in pochi minuti! Preparo […]
- Tiramisù Leggero di Mais Rosso con Uvetta e Amaretti Un’alternativa originale, golosa e decisamente più leggera al classico tiramisù: senza uova e senza mascarpone, questa ricetta […]
- Tozzetti alla crema di legumi Un abbinamento insolito e sorprendente per dei biscotti rustici, friabili e a basso indice glicemico Nota dell’autore: “Noi ci divertiamo ad […]
- Ci prendiamo gusto ad ospitare le idee di Miria Onesta e del suo blog 2 Amiche in cucina, anche perché sono ricette gustose! Miria ha ricevuto […]
- Altri ingredienti, stessa incredibile bontà. Ora proviamo ad usare questa farina di grano(o farro) monococco integrale un cereale antichissimo, il primo coltivato dall’uomo. Particolarmente digeribile. Marco, @bonz1973, si […]
- Marco, @bonz1973, questa volta ci sorprende giocando con la semola di grano duro , Manitoba 0, Farro. 300 g semola di grano duro , 400 g farro macinata […]
- Passione, tempo e fantasia. La cucina contadina richiede questo. Forse ci manca il tempo, ma non priviamoci di salute, benessere e gusto! Vi propongo questa ricetta […]
- Altra ricetta del nostro amico, Marco Baldazzi. In questo periodo di forzata quarantena per il coronavirus che ci obbliga a rimanere in casa, dedichiamo un po’ […]
- Siamo quasi alla fine dell’anno. Una telefonata, sarà qualche turista che approfitta per portarsi via dei prodotti tipici. Lo aspettiamo in laboratorio. Tante domande, un sincero […]
- “Pastiera” di Farro Per la pasta sfoglia 500 g di farina di farro monococco 250 g di zucchero 200 g di burro (si può usare anche […]
- L’antica ricetta della farecchiata, che sa di nonna, di serate piovose, di odore di camino, di Umbria! La farina di roveja, il pisello selvatico che noi […]
- Farina di avena La nostra terra è fantastica. La fantasia in cucina unisce con un filo invisibile tutta l’Italia. Ieri è venuta la nostra amica Silvia […]
