Piadine di farina di grano tenero tipo 2

Preparazione

1. Prepariamo l'impasto: In una boule capiente (una ciotola), mettete tutta la farina di grano tenero tipo 2. Aggiungete la bustina di lievito istantaneo e la presa di sale.

2. Aggiungiamo la parte liquida: Al centro della farina, aggiungete il mezzo bicchiere di olio EVO. Successivamente, versate una tazza di latte, un poco alla volta, iniziando a lavorare il composto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

3. Lavoriamo l'impasto: Quando il composto ha preso consistenza, trasferitelo su una spianatoia infarinata. Lavorate energicamente l'impasto per qualche minuto fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

4. Formiamo le piadine: Dividete l'impasto in 6-7 pezzi di dimensioni simili. Lavorate ogni pezzo con le mani per formare delle palline e poi stendetele una per una con un mattarello, cercando di ottenere la forma rotonda e lo spessore desiderato.

5. Cuciniamo: Riscaldate una padella antiaderente oppure, per un risultato ancora più autentico, un testo in ghisa. Una volta calda, cuocete ogni piadina su entrambi i lati per qualche minuto, fino a quando non vedrete le classiche bolle scure sulla superficie.