Ceci di Spello Decorticati

Name: Ceci di Spello Decorticati
SKU: 2255
Availability: InStock

€3.60

Confezione da 500 g

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Categorie: Decorticati salvatempo, Legumi Tag: legumi legumi decorticati legumi umbri tipici

Descrizione

Ceci di Spello Decorticati

I Ceci di Spello sono stati da noi selezionati riscoprendo una varietà antica tipica della zona di Spello.

Essi sono caratteristici per le dimensioni piccole del seme, la sua forma tonda e liscia, la facile cottura.

I ceci sono molto versatili in cucina e si prestano per la preparazione di zuppe e contorni semplici, appetitosi e nutrienti.

La decorticatura permette di cuocere i ceci con una bagnatura di 5/6 ore. Adatti a tutte quelle persone che digeriscono con fatica i legumi interi

Si portano a bollore e si aggiunge il sale a fine cottura. I nostri ceci rimangono croccanti e si cuociono in circa 45/60 minuti. In zone con acqua molto calcarea la cottura può richiedere tempi un po’ più lunghi.

A noi piacciono in zuppa con orzo mondo integrale e pesce…..

Informazioni aggiuntive

Peso	0.5 kg
peso	500g
shelf life	il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo
origine	Umbria, Italia. Decorticato meccanicamente a freddo.
allergeni	può contenere tracce di glutine, soia, fave e frutti a guscio
consigli per la conservazione	Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere i ceci decorticati al fresco e consumarli entro tre mesi dall'apertura.
consigli per la cottura	necessitano di almeno 5/6 ore di bagnatura per favorire la cottura più rapida ed omogenea. Si possono diminuire i tempi di bagnatura mettendo nell'acqua un pizzico di sale e uno di bicarbonato per correggerne la durezza. Dopo averli sciacquati bene, si fanno bollire lentamente per almeno 40/50 minuti con un paio di spicchi di aglio in camicia, avendo cura di aggiungere acqua molto calda per tenere i ceci decorticati sempre coperti. L'acqua fredda aggiunta ai legumi ne blocca la cottura. I ceci decorticati si possono insaporire con erbe aromatiche, rosmarino, alloro e aglio oppure semplicemente con un filo di olio EVO a crudo. Decorticati o interi, una ricetta veloce e gustosa è la seguente https://www.lachiona.it/ricetta/insalata-estiva-di-ceci-e-patate/ ma scopri altre ricette nel nostro ricettario
valori nutrizionali	Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto Valore energetico 329 kcal / 1376 kJ Proteine 22 g Grassi totali 2.0 g di cui saturi 0.4 g carboidrati totali 45.5 g di cui zuccheri 3.2 g fibre alimentari 5.8 g sale 0 g