Ceci di Spello Decorticati

Name: Ceci di Spello Decorticati
SKU: 2255
Availability: InStock

€3.60

Confezione da 500 g

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Categorie: Decorticati salvatempo, Legumi Tag: legumi tipici

Descrizione

Ceci di Spello Decorticati

I Ceci di Spello sono stati da noi selezionati riscoprendo una varietà antica tipica della zona di Spello.

Essi sono caratteristici per le dimensioni piccole del seme, la sua forma tonda e liscia, la facile cottura.

I ceci sono molto versatili in cucina e si prestano per la preparazione di zuppe e contorni semplici, appetitosi e nutrienti.

La decorticatura permette di cuocere i ceci con una bagnatura di 5/6 ore. Adatti a tutte quelle persone che digeriscono con fatica i legumi interi

Si portano a bollore e si aggiunge il sale a fine cottura. I nostri ceci rimangono croccanti e si cuociono in circa 45/60 minuti. In zone con acqua molto calcarea la cottura può richiedere tempi un po’ più lunghi.

A noi piacciono in zuppa con orzo mondo integrale e pesce…..

Informazioni aggiuntive

Peso	0.5 kg
shelf life	il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo
allergeni	può contenere tracce di glutine
consigli per la conservazione	Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere i ceci decorticati al fresco e consumarli entro tre mesi dall'apertura.
consigli per la cottura	necessitano di almeno 5/6 ore di bagnatura per favorire la cottura più rapida ed omogenea. Si possono diminuire i tempi di bagnatura mettendo nell'acqua un pizzico di sale e uno di bicarbonato per correggerne la durezza. Dopo averli sciacquati bene, si fanno bollire lentamente per almeno 40/50 minuti con un paio di spicchi di aglio in camicia, avendo cura di aggiungere acqua molto calda per tenere i ceci decorticati sempre coperti. L'acqua fredda aggiunta ai legumi ne blocca la cottura. I ceci decorticati si possono insaporire con erbe aromatiche, rosmarino, alloro e aglio oppure semplicemente con un filo di olio EVO a crudo. Decorticati o interi, una ricetta veloce e gustosa è la seguente https://www.lachiona.it/ricetta/insalata-estiva-di-ceci-e-patate/ ma scopri altre ricette nel nostro ricettario
valori nutrizionali	Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto Valore energetico kcal / kJ Proteine g Grassi totali g di cui saturi g carboidrati totali g di cui zuccheri g fibre alimentari g sale g