Farro dicocco perlato

FARRO DICOCCO PERLATO (La velocità gourmet)

Farro Dicocco Perlato: Velocità e Qualità in Tavola

Il Farro Dicocco Perlato è il nostro prodotto più amato da chi ha ritmi di vita frenetici ma non vuole rinunciare a mangiare sano. Grazie a un processo meccanico di “perlatura”, graffiamo leggermente la superficie del chicco di farro dicocco coltivato a Spello. Questo permette all’acqua di penetrare più velocemente nel cuore del cereale, abbattendo drasticamente i tempi di preparazione senza l’utilizzo di processi chimici o precotture industriali.

Il vantaggio del Farro senza ammollo

Il principale beneficio del nostro perlato è la praticità: niente ammollo preventivo. Puoi decidere di cucinare un piatto di farro all’ultimo minuto, proprio come faresti con il riso o la pasta. Nonostante la perlatura, il farro de La Chiona mantiene un ottimo profilo nutrizionale e, soprattutto, quella porosità superficiale che lo rende perfetto per assorbire sughi, pesti e condimenti, rendendo ogni boccone un’esplosione di sapore.

Re delle Insalate Estive e dei Farrotti

Se ami le insalate fredde o cerchi un’alternativa al classico risotto, il perlato è la scelta giusta.

• Cottura: Solo 15-20 minuti in acqua bollente.

• Il trucco dello Chef: Per il “Farrotto”, tostalo in padella con un filo d’olio e sfumalo con vino bianco, aggiungendo poi il brodo poco alla volta. La sua perlatura rilascerà la giusta quantità di amido per creare una cremosità deliziosa, mantenendo il chicco ben sgranato.

Vuoi scoprire il cereale più antico del mondo? Leggi le proprietà del nostro Farro Monococco

FAQ: Domande frequenti per il Farro Dicocco Perlato

Il farro de La Chiona è a Km 0? Certamente. Ogni chicco di farro monococco o dicocco che acquisti viene seminato, raccolto e confezionato all’interno della nostra azienda a Spello. Controlliamo l’intera filiera per garantirti un prodotto umbro autentico.

Contiene conservanti? No, i nostri cereali sono naturali al 100%. Il segreto della loro conservazione risiede nella corretta essiccazione e nello stoccaggio in ambienti freschi e asciutti. Consigliamo di conservarli in un barattolo di vetro una volta aperta la confezione.

Si può dare ai bambini? Assolutamente sì. Il farro, specialmente il Monococco per la sua digeribilità o il Perlato per la sua morbidezza, è un’ottima alternativa alle farine raffinate per l’alimentazione dei più piccoli.

Il farro perlato va lavato prima della cottura? Sì, consigliamo sempre di risciacquare il farro sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui della lavorazione del chicco. Una volta l’acqua risulta limpida, il farro è pronto per essere tuffato in pentola.

Quanto tempo cuoce esattamente? Il tempo medio è di 20 minuti in acqua bollente salata. Se preferite una consistenza più morbida per minestre e zuppe, potete prolungare la cottura di altri 5 minuti. Ricordate che, non avendo la buccia, non diventerà mai coriaceo.

Come posso conservarlo al meglio? Essendo un prodotto naturale senza conservanti, va tenuto in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, un barattolo di vetro è la soluzione migliore per preservarne la fragranza e proteggerlo dall’umidità.

Qual è la differenza con il farro decorticato? Il decorticato ha ancora una parte di crusca e richiede ammollo. Il perlato è più rapido e ha un sapore più delicato, adatto anche ai bambini.

Posso usarlo per le zuppe? Certamente. Anche se il perlato è nato per insalate e “farrotti”, è eccellente nelle zuppe quando si ha poco tempo. Cuocerà insieme alle verdure in circa 20-25 minuti.

Consulta le nostre informazioni aggiuntive per approfondimenti.