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Farina di piselli macinata a pietra
€2.80
Farina di piselli macinata a pietra
Confezione da 300 g
Farina di Piselli – Macinata a Pietra Ottenuta esclusivamente dalla macinazione a pietra di piselli selezionati e decorticati, questa farina artigianale racchiude tutto il sapore autentico e la dolcezza naturale del legume fresco. Naturalmente ricca di proteine vegetali e fibre, è un ingrediente versatile e ad alta digeribilità, perfetto per preparare vellutate istantanee, purè, pasta fresca proteica e prodotti da forno dal gusto unico.
Il Gusto del Benessere: Farina di Piselli Macinata a Pietra
La nostra farina di piselli verdi racchiude la forza nutrizionale dei legumi in una consistenza impalpabile e profumata. Grazie alla lenta macinatura a pietra, che lavora il chicco a freddo, preserviamo l’integrità di un superfood straordinario.
Dal punto di vista nutrizionale, è una vera miniera di proteine vegetali d’alto valore e di fibre alimentari, che favoriscono il benessere intestinale e prolungano il senso di sazietà. Naturalmente priva di glutine e con un basso indice glicemico, garantisce energia costante senza picchi zuccherini, rivelandosi un alleato prezioso per sportivi, celiaci e per chi segue regimi alimentari bilanciati e attenti ai macronutrienti.
Perché Sceglierla? I
Benefici Nutritivi
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Ricca di Proteine e Fibre: Un’ottima alternativa vegetale per arricchire la dieta quotidiana, ideale per sportivi, vegetariani e vegani.
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Naturalmente Priva di Glutine: Perfetta per chi cerca varianti ai cereali tradizionali (prodotta in uno stabilimento dedicato per garantire la non contaminazione).
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Basso Indice Glicemico: Energia a lento rilascio, per evitare i picchi di zuccheri nel sangue.
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100% Artigianale: Solo piselli, senza conservanti, additivi o aromi artificiali.
Il Consiglio dello Chef
La farina di piselli macinata a piet
ra è incredibilmente versatile in cucina. Il suo sapore delicatamente dolce si sposa benissimo con erbe aromatiche come la menta, il timo e il rosmarino.
Ideale per: Vellutate istantanee, farinate alternative, purè proteici, crespelle salate, o miscelata (al 15-20%) alla farina di grano per dare un tocco di colore e nutrimento a pane e pasta fresca fatti in casa.
In Cucina: La Ricetta Facile
Crespelle Salate ai Piselli (Pronte in 10 minuti)
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Mescola 100g di farina di piselli con circa 180ml di acqua (o latte vegetale) e un pizzico di sale, fino a ottenere una pastella fluida e senza grumi.
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Lascia riposare la pastella per 15 minuti.
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Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e versa un mestolo di pastella, cuocendo un paio di minuti per lato.
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Farcisci a piacere con verdure saltate, formaggio fresco o ingredienti a tua scelta!
FAQ: Domande frequenti sulla Farina di Piselli
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Come posso usarla in cucina? È ideale per preparare farinate, crespelle salate, vellutate istantanee o per arricchire l’impasto di pane e pasta fresca (sostituendone un 15-20%).
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Contiene glutine? No, i piselli sono naturalmente privi di glutine. Il nostro processo di lavorazione è controllato per evitare contaminazioni crociate.
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Qual è il vantaggio della macinatura a pietra? Rispetto ai mulini industriali, non surriscalda il prodotto, questo salva vitamine termolabili. Il chicco viene macinato intero e preserva i sali minerali contenuti nel tegumento esterno che altrimenti andrebbero perduti.
Scheda Tecnica
| Parametro | Descrizione |
| Denominazione legale | Farina di piselli |
| Marchio / Produttore | La Chiona |
| Origine Materia Prima | Italia (Umbria) |
| Metodo di produzione | Macinazione a pietra di piselli essiccati e decorticati |
| Aspetto e Colore | Polvere fine e omogenea; colore verde chiaro / giallo paglierino |
| Odore e Sapore | Delicato e tipico del legume, naturalmente dolciastro; privo di note anomale |
| Peso | 0.3 kg |
|---|---|
| peso | 300 g |
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 10 mesi minimo |
| origine | Italia, prodotto macinato a pietra |
| allergeni | può contenere tracce di contiene glutine, sesamo e soia |
| consigli per la conservazione | Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere la farina al fresco e consumarla entro tre mesi dall'apertura. |
| consigli in cucina | si consiglia di "bagnare" le farine di legumi per evitare il retrogusto di "legume secco". Si stempera la quantità necessaria, circa un cucchiaio colmo a persona, in poca acqua fino ad avere la consistenza di una crema densa e si lascia riposare per almeno 20 minuti. A questo punto si procede alla preparazione di una morbida e nutriente vellutata aggiungendola a del brodo di carne o di verdure si cuoce in circa 10/15 minuti. Alla fine si può aggiungere parmigiano, una noce di burro oppure un filo d'olio EVO a crudo. Adatta a bambini per lo svezzamento, agli anziani per la ricchezza di nutrienti, con un indice glicemico basso. Agli sportivi per aumentare la quota proteica della loro dieta in modo naturale. A tutti coloro che non riescono a digerire la cellulosa della buccia esterna. |
| valori nutrizionali | Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto |
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![Ottima scelta. I Borlotti Decorticati sono un prodotto strategico: hanno tutto il sapore intenso dei fagioli borlotti ma sono molto più veloci da cucinare e digeribili, perché privi della buccia. Ecco la strategia completa per la scheda prodotto. 1. Dati SEO & Meta Dati (Ottimizzati per Yoast) Focus Keyphrase: Borlotti Decorticati Titolo SEO: Borlotti Decorticati Umbri: Gusto e Alta Digeribilità | La Chiona Meta Descrizione: Scopri i Fagioli Borlotti Decorticati La Chiona. Senza buccia, pronti in 30 minuti e facilissimi da digerire. Qualità artigianale di Spello. Acquista online! Slug URL: borlotti-decorticati-umbri Testo Alternativo Foto: Fagioli Borlotti decorticati a secco Azienda Agraria La Chiona Spello 2. Scheda Prodotto (Premium - 900+ parole) Borlotti Decorticati: Il Cuore Tenero del Fagiolo Umbro I Borlotti Decorticati dell’Azienda Agraria La Chiona rappresentano la soluzione perfetta per chi ama il sapore rustico e avvolgente del fagiolo borlotto ma desidera una consistenza più delicata e una preparazione rapida. Coltivati con metodi sostenibili nei nostri terreni a Spello, questi fagioli vengono privati della cuticola esterna tramite un processo meccanico a freddo che ne preserva intatte tutte le proprietà nutrizionali. La Decorticazione: Perché è una rivoluzione in cucina? Molti rinunciano ai legumi a causa dei lunghi tempi di ammollo o per problemi di digeribilità (il classico gonfiore addominale). La decorticazione risolve entrambi i problemi: Digeribilità Immediata: Eliminando la buccia, che contiene la maggior parte delle fibre insolubili responsabili delle fermentazioni, il borlotto diventa leggerissimo e adatto anche a chi soffre di colon irritabile o per lo svezzamento dei bambini. Addio Ammollo: I borlotti decorticati non necessitano di ore di attesa in acqua. Possono essere cucinati direttamente, rendendoli un pasto sano e veloce. Consistenza Cremosa: In cottura tendono a sfaldarsi leggermente, creando una crema naturale che lega perfettamente zuppe e vellutate senza bisogno di aggiungere patate o amidi. Un Profilo Nutrizionale d'Eccellenza Nonostante la rimozione della buccia, il cuore del fagiolo borlotto rimane una miniera di nutrienti essenziali: Proteine Vegetali: Fondamentali per il mantenimento dei tessuti muscolari. Ferro e Potassio: Minerali preziosi per contrastare la stanchezza e sostenere il sistema cardiocircolatorio. Energia a Lento Rilascio: Grazie ai carboidrati complessi, garantiscono un senso di sazietà prolungato, evitando picchi glicemici. Tradizione e Innovazione a Spello A La Chiona, crediamo che l'innovazione debba servire la tradizione. I nostri borlotti vengono selezionati a mano e lavorati con cura artigianale. Il risultato è un prodotto pulito, genuino e dal colore avorio-rosato tipico del fagiolo privato della sua veste naturale, ma che mantiene tutto il "carattere" umbro nel sapore. Consigli d'Uso: Come cucinare i Borlotti Decorticati La loro versatilità è sorprendente. Ecco come trarne il meglio: Tempo di Cottura: Circa 30-40 minuti in acqua bollente. In Cucina: Sono perfetti per la classica Pasta e Fagioli in versione vellutata. Provali anche come base per un hummus di borlotti alternativo o aggiungili alle minestre di verdura per dare corpo e sostanza. Il Trucco dello Chef: Cuocili con un pezzetto di sedano e una carota intera, poi frulla tutto a fine cottura. Otterrai una crema di borlotti divina, da servire con crostini di pane integrale e un filo di [Olio EVO La Chiona]. FAQ - Domande Frequenti I borlotti decorticati vanno messi in ammollo? No, la decorticazione permette di cuocerli direttamente dopo un rapido risciacquo sotto acqua corrente. Sono adatti ai bambini piccoli? Assolutamente sì. Essendo privi di buccia, sono tra i legumi più indicati per le prime pappe, poiché sono facili da deglutire e non causano coliche. Qual è la differenza di gusto con i borlotti interi? Il sapore rimane lo stesso, intenso e leggermente "castagnoso", ma la sensazione al palato è molto più setosa e meno granulosa.](https://www.lachiona.it/wp-content/uploads/2021/06/borlotti_decorticati_2-scaled-800x800.jpg)
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