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Farina di ceci

3.10

Farina di ceci

Confezione da 500 g

Macinata a pietra

Descrizione

Farina di ceci

La farina di ceci dell’Azienda Agraria LA CHIONA è prodotta tramite la macinazione a pietra dei nostri Ceci  di Spello.  La macinazione è effettuata tramite il nostro tradizionale molino a pietra, lentamente e bassa temperatura.

La Farina di Ceci è naturalmente nutriente, con elevato contenuto di proteine, carboidrati e fibre. 

Il suo gusto unico la rende ottima per la preparazione di ricette tradizionali e di ricette tipiche, come la Cecina toscana, le Panelle siciliane. E’ ottima anche come ingrediente in miscela con la farina di grano tenero per la preparazione di dolci e biscotti.

Una particolarità di questa farina è il suo colore naturalmente giallo e l’impalpabile granulometria di macinazione.
Cio’ la rende ottima per la preparazione della pastella per fritture, essendo in grado di dare una croccantezza finale molto particolare, minimizzando l’assorbimento dell’olio di frittura.

A noi piace molto la vellutata di asparagi, semplice, velocissima e gustosa…tre ingredienti….

Consulta le nostre informazioni aggiuntive per approfondimenti.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.5 kg
shelf life

il prodotto si invia con una validità di 10 mesi minimo

allergeni

può contenere tracce di contiene glutine

consigli per la conservazione

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere la farina al fresco e consumarla entro tre mesi dall'apertura.

consigli in cucina

si consiglia di "bagnare" le farine di legumi per evitare il retrogusto di "legume secco". Si stempera la quantità necessaria, circa un cucchiaio colmo a persona, in poca acqua fino ad avere la consistenza di una crema densa e si lascia riposare per almeno 20 minuti. A questo punto si procede alla preparazione di una morbida e nutriente vellutata come la seguente ricetta https://www.lachiona.it/ricetta/vellutata-di-farina-di-ceci-con-asparagi/ oppure preparando l'insuperabile cecina https://www.lachiona.it/ricetta/cecina-toscana/ Scopri altre ricette nel nostro sito! Adatta a bambini per lo svezzamento, agli anziani per la ricchezza di nutrienti, con un indice glicemico basso. Agli sportivi per aumentare la quota proteica della loro dieta in modo naturale. A tutti coloro che non riescono a digerire la cellulosa della buccia esterna.

valori nutrizionali

Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto
Valore energetico 387 kcal / kJ 1619
Grassi totali "6.7 g
di cui saturi 0.7"
Carboidrati totali "57.8 g
di cui zuccheri 10.8 g"
Proteine 22.4 g
Fibra 7.2 g g
Sale 0.02 g

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