Fagioli borlotti decorticati

Fagioli borlotti decorticati

I nostri Fagioli borlotti decorticati sono una varietà di fagioli  molto delicati, grandi e teneri. Molti hanno problemi a mangiare legumi con la buccia per il gonfiore dovuto a difficoltà di digerire la cellulosa contenuta nella buccia, infatti il nostro intestino non contiene enzimi che degradano la cellulosa. Per questo la nostra proposta si arricchisce dei fagioli borlotti decorticati. Indicati per chi ha problemi digestivi e ….. per chi ha fretta.

I nostri Fagioli sono ideali per la preparazione di pietanze e zuppe saporite, complete e ricche di nutrimento, secondo le ricette della tradizione umbra.  Sono ottimi anche come ingrediente di zuppe miste di fagioli e cereali, come il nostro Orzo Mondo e Farro Dicocco.

Il consiglio per avere una cottura veloce, è di tenerli a bagno per 20/30 minuti, in questo modo si staccheranno anche eventuali residui di buccia, che potranno essere allontanati facilmente. Un semplice giro di olio extravergine di oliva ed ecco un contorno sano, veloce e a basso indice glicemico.