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Roveja umbra decorticata
€5.20
Roveja umbra decorticata
Confezione da 300 g
Roveja umbra decorticata
E’ una varietà antica di legume, un pisello selvatico, che stiamo proponendo decorticata, come prodotto salvatempo per non rinunciare ad un sapore unico e speciale compatibile con i nostri ritmi frenetici di vita!
La Roveja é diventata un legume presidio Slow Food. Vuoi conoscere la sua storia?
E’ un ottimo ingrediente per la preparazione di minestre e zuppe ed è un alimento di alta valenza nutritiva: è naturalmente ricco in proteine, carboidrati, fosforo e potassio, con pochissimi grassi.
E’ ottima anche preparata da sola, condita a caldo con Olio Extravergine di Oliva, accompagnata da pane casareccio abbrustolito, o secondo altre ricette
Consigliamo di fare una rapida bagnatura di circa un’ora e poi cuocerla lentamente. Cuoce in circa 30/40 minuti, ma il gusto personale decide il tempo di cottura a seconda se si vuole gustare una vellutata o una zuppa densa saporita ma delicata.
Particolarmente apprezzata e la Farina di roveja per la preparazione della Farecchiata, una gustosa polenta tipica della tradizione umbra.
| Peso | 0.3 kg |
|---|---|
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 10 mesi minimo |
| allergeni | può contenere tracce di glutine |
| consigli per la conservazione | Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere la roveja decorticata al fresco e consumarla entro tre mesi dall'apertura. |
| consigli in cucina | necessita di almeno 2/3 ore di bagnatura. Si fa bollire lentamente con un paio di spicchi di aglio in camicia, dopo averla sciacquata bene, avendo cura di aggiungere acqua molto calda per tenere la roveja decorticata sempre coperta. L'acqua fredda aggiunta ai legumi ne blocca la cottura. La roveja decorticata può essere insaporita con erbe aromatiche, rosmarino, oppure semplicemente con un filo di olio EVO a crudo |
| valori nutrizionali | Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto |
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