Olio extravergine di oliva spremuto a freddo

Olio extravergine di oliva spremuto a freddo

Ogni anno a fine ottobre, si ripresenta la festa della raccolta delle olive, curate e sorvegliate con amore. Il nostro Olio extravergine di oliva di categoria superiore spremuto a freddo proviene da olivi umbri  coltivati in  zone collinari caratteristiche per il microclima e per composizione del terreno. Tutto il ciclo dalla potatura, alla fioritura, al controllo degli agenti patogeni fino alla raccolta, è scrupolosamente sorvegliato e eseguito con procedure antiche e sostenibili.

Le olive vengono raccolte la mattina e molite la sera presso un frantoio che utilizza il metodo di estrazione a freddo, certificato e approvato dagli organismi di controllo competenti. Il profumo è inebriante. L’olio  non è filtrato e viene fatto riposare in particolari ziri di acciaio refrigerati e in atmosfera protetta per evitare qualsiasi eventualità di ossidazione. Quindi è imbottigliato in piccoli lotti, per proporvi un prodotto al massimo delle caratteristiche organolettiche di sapore, colore e profumo