Gritz integrale ai tre cereali

Gritz integrale ai tre cereali

Una fine granella di tre cereali: grano duro cappelli, orzo mondo e farro dicocco, per un piacevole semolino dei nostri vecchi tempi. Due cucchiai a persona in circa 200/300 cc di brodo vegetale o di carne, per un primo vellutato, velocissimo, gradevole  che scalda anche  il cuore. Ricordo il vecchio semolino della mamma, che anche io cucinavo  ai nostri figli e che non trovo più. Lo abbiamo ricreato con i nostri cereali più preziosi per sapore, digeribilità e contenuto nutrizionale.

Con il gritz si può preparare anche una polenta, dalla consistenza più rustica,  da abbinare a sughi di carne o funghi….con una montagna di parmigiano!

Buon appetito!