• Zuppa Venere

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    zuppa_legumi zuppa_venere

    Una veloce zuppa coloratissima dei nostri legumi migliori decorticati. Ceci di Spello, cicerchie di montagna, piselli e lenticchie umbre per un piatto gustoso e nutriente. L’assenza di cereali abbassa il valore dell’Indice glicemico, allontanamento della cuticola esterna rende i legumi più digeribili e tollerati dalle persone che lamentano  difficoltà digestive e gonfiori post prandiali. Noi consigliamo di mettere in ammollo la zuppa per circa un’ora e di cuocerla per un’altra ora avendo l’accortezza di non mettere troppa acqua, ma di aggiungere acqua calda durante la cottura tenendo sempre appena coperti i legumi, la zuppa deve rimanere densa. Si accompagna con le carni di maiale o con un filo di olio extravergine di oliva e dei crostini di pane.

     

     

     

    Peso 0.5 kg
    Valore energetico

    334 Kcal / 1412 kj

    Proteine

    27.8 g

    Grassi totali

    1 g
    di cui saturi 0.3 g

    Carboidrati totali

    47 g
    di cui zuccheri 3.3 g

    Fibra

    13 g

    Sale

    0.02 g

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