Avena bianca decorticata

Avena bianca decorticata

L’avena è un noto cereale tipico del nord Europa, conosciuto come alimento energetico. Fondamentale ingrediente del porridge, ricetta della tipica colazione anglosassone sana e gustosa con frutta secca e  zuppa d’avena o pappa d’avena (oatmeal porridge ha proprio questo significato in italiano). Sempre più persone amanti del fitness e che conducono uno stile di vita sano, amano mangiare il porridge di avena a colazione.

Si può utilizzare in minestre o lessata come riso anche abbinata ad altri cereali in chicchi. Si abbina a tutte le verdure ai legumi e molto bene al sapore piccante.

A noi piace lessata in parti uguali con il farro monococco come base per gli arancini al posto del riso.