Lenticchie umbre

Le lenticchie sono da noi coltivate nei terreni di Spello e sono naturalmente sane e gustose, e rappresentano il legume di eccellenza della Regione Umbria.

Le Lenticchie Umbre   dell’ Azienda Agraria LA CHIONA® appartengono alla varietà originaria delle zone montane dell’Umbria, originaria dei Monti Sibillini, aree di Norcia e Cascia.

Nel 2004 abbiamo acquistato i semi originali della Lenticchia di Castelluccio di Norcia ed ogni anno coltiviamo ed auto riproduciamo i semi di questa varietà nei terreni di Spello.

Sono caratteristiche per le dimensioni naturalmente piccole del seme di forma tondeggiante e multicolore.

Non necessitano di ammollo.   Previo risciacquo in acqua fresca, Cuociono  semplicemente in 30-40 minuti, rimangono al dente e non si sbucciano.
Se l’acqua di cottura è ricca in Calcio, la cottura puo’ richiedere circa 10′ in piu’ rispetto ai tempi normali.

Prova a gustare le nostre Lenticchie con le nostre ricette