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Zuppa di Farro e Orzo Mondo
€3.25
Zuppa di farro e orzo mondoConfezione da 500 g
Una zuppa tradizionale e confortante a base di Farro e Orzo coltivati in Umbria. Ricca di fibre, sali minerali e a basso indice glicemico, regala una consistenza piena e deliziosamente al dente che tiene perfettamente la cottura. Un primo piatto sano, genuino e nutriente, ideale da gustare calda in inverno o tiepida con un filo del nostro Olio Extravergine d’Oliva a crudo.
Zuppa di Farro e Orzo Mondo
Descrizione del Prodotto
La nostra Zuppa di Farro e Orzo Mondo è una miscela confortante e genuina, pensata per portare in tavola i sapori autentici dell'Umbria. L'unione tra il Farro (dalla consistenza ricca e dal sapore di nocciola) e l'Orzo Mondo (varietà antica e dorata) crea un primo piatto denso, profumato e naturalmente nutriente. Grazie alla lavorazione artigianale dei cereali coltivati a Spello, la zuppa mantiene una tenuta di cottura ideale, regalando un piacere rustico sia in inverno che nelle mezze stagioni.
Curiosità & Storia
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I cereali degli antichi: Il Farro è il cereale più antico coltivato nel Mediterraneo, fondamentale per l'alimentazione degli Etruschi e delle legioni romane. L'Orzo Mondo, detto anche "orzo nudo", è una varietà pregiatissima che perde la glumella esterna durante la battitura senza bisogno di decorticazione industriale.
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Perché insieme? Insieme creano una combinazione perfetta: il farro regala corpo e struttura, mentre l'orzo rilascia una delicata cremosità naturale che rende la zuppa morbida e avvolgente senza bisogno di aggiungere addensanti.
Caratteristiche Nutrizionali
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Ricca di Fibre e Sali Minerali: L'Orzo Mondo e il farro integrale o perlato sono una miniera naturale di beta-glucani, fosforo, potassio e magnesio, utili per la salute del cuore e dell'intestino.
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Energia a Lento Rilascio: Un piatto ad alto potere saziante e a basso indice glicemico, perfetto per chi cerca un'alimentazione sana, leggera ma ricca di energia rigenerante.
In Cucina con lo Chef
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Cottura Semplice: Sciacqua i cereali e cuocili in brodo vegetale o acqua salata per circa 25-30 minuti.
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La Zuppa della Tradizione: Prepara un soffritto leggero di carota, sedano e cipolla con un rametto di rosmarino, aggiungi la zuppa e copri con brodo.
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Tocco Finale: Servila ben calda completando il piatto con un filo del nostro Olio Extravergine d'Oliva a crudo e una spolverata di pepe nero.
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Variante Ricca: Aggiungi dadini di zucca o patate durante la bollitura per un contrasto di consistenze cremoso e irresistibile.
Completa la tua zuppa con un filo del nostro Olio Extravergine d'Oliva Umbro oppure scopri la nostra selezione di Legumi Decorticati di Spello per creare primi piatti unici e bilanciati.
Vuoi qualche idea in più? Prova la nostra Zuppa Rustica di Farro e orzo Mondo alle erbette!
FAQ Domande frequenti sulla Zuppa di Farro e Orzo Mondo
Serve l'ammollo prima di cucinare la zuppa?
No, non è necessario l'ammollo. È sufficiente sciacquare bene la miscela sotto acqua corrente prima della cottura.
La Zuppa di Farro e Orzo Mondo contiene glutine?
Sì. Farro e orzo mondo sono cereali che contengono glutine, quindi il prodotto non è adatto alle persone celiache.
Si può usare in una dieta vegana?
Certamente sia per una dieta vegetariana che vegana, il prodotto è coltivato senza uso di concimi animali.
Si può usare in regimi alimentari abasso indice glicemico?
Sì, assolutamente! La zuppa di farro e orzo mondo è un'ottima scelta per chi segue un regime alimentare a basso o ridotto indice glicemico.
Consigli dello Chef per un impatto glicemico ancora più basso:
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Cottura al dente: Evita di scuocere la zuppa. Una cottura prolungata gelatinizza gli amidi rendendoli più veloci da assimilare; la cottura "al dente" mantiene l'indice glicemico più basso.
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Abbinamento con grassi buoni e verdure: Condisci sempre con un filo del tuo Olio Extravergine d'Oliva a crudo e abbina la zuppa a verdure ricche di foglia (es. cicoria, spinaci, bietole) per rallentare ulteriormente la digestione degli amidi.
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Lasciarla intiepidire: Se consumata tiepida o riscaldata, una quota degli amidi si trasforma in amido resistente, che si comporta come una fibra e riduce ancora di più la risposta glicemica.
1. Informazioni Generali e Tracciabilità
| Voce | Dettaglio |
| Nome Prodotto | Zuppa di Farro e Orzo Mondo |
| Denominazione di Vendita | Miscela di cereali per zuppe e minestre |
| Produttore / Marchio | Azienda Agraria La Chiona |
| Luogo di Produzione e Confezionamento | Spello (PG), Umbria – Italia |
| Metodo di Coltivazione | Agricoltura Sostenibile |
| Metodo di Lavorazione | Pulitura, selezione meccanica e miscelazione artigianale |
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| peso | 500 g |
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 8 mesi minimo |
| ingredienti | farro della specie triticum dicoccum e orzo mondo var rondo , decorticati a pietra. Le percentuali degli ingredienti possono variare in fase di confezionamento. Origine Umbria-Italia |
| allergeni | può contenere tracce di soia, fave e frutti a guscio, contiene glutine |
| consigli per la cottura | Sciacquare molto bene sotto acqua corrente fresca, non necessita di bagnatura, tuttavia una bagnatura di circa 2 ore ne facilita la cottura. Mettere in una pentola con acqua fredda salata in modo da coprirlo per almento tre dita. Far bollire per 40/45 minuti. Si può usare la pentola a pressione per circa 20 minuti. Ottima consumata calda arricchita da un sughetto con soffritto, un pomodoro e una patata ridotti a cubetti. Oppure fredda come un'insalata di farro. |
| consigli per la conservazione | tenere la confezione in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura si consiglia di conservare il farro in frigorifero e consumarlo entro un mese |
| valori nutrizionali | Valore energetico 341 kcal / 1447 kJ |
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