Farina Grani Teneri Antichi Primosole Tipo 1
13 Agosto 2021
Ceci di Spello
3 Aprile 2026
Zuppa Venere
€3.90
Zuppa venere di legumi decorticati
confezione da 500 g
Zuppa Venere
Zuppa Venere: La Purezza dei Legumi Nudi
Perché “Venere”? L’Eleganza della Nudità
La nostra Zuppa Venere nasce da un’intuizione che unisce arte e nutrizione. L’abbiamo chiamata così perché, proprio come la dea della bellezza, i legumi che la compongono sono “nudi”. Abbiamo rimosso la buccia esterna tramite decorticazione meccanica, lasciando solo il cuore tenero e saporito. Questa scelta non è solo estetica: è il segreto di una zuppa che non gonfia, che cuoce rapidamente e che offre una digeribilità superiore.
Un Mix Unico di Legumi Umbri
A differenza delle comuni zuppe, la Venere de La Chiona è un assortimento colorato composto esclusivamente da legumi decorticati:
- Ceci di Spello decorticati: Per una base cremosa e proteica.
- Piselli decorticati: Che donano dolcezza e un colore vibrante.
- Cicerchie decorticate: Un tocco di antica tradizione umbra.
- Lenticchie decorticate: Per completare il profilo nutritivo e il sapore.
Massima Digeribilità: La Zuppa per Tutti
L’assenza delle bucce rende questo mix ideale per chi solitamente evita i legumi a causa di gonfiori addominali. È la soluzione perfetta per:
- Chi cerca leggerezza: Senza le fibre coriacee della buccia, l’assimilazione è immediata.
- Cotture rapide: Non necessita di alcun ammollo preventivo.
- Bambini e anziani: Grazie alla consistenza tenera e alla facilità di digestione.
Consigli in Cucina: Cremosa in 20 Minuti
Grazie alla decorticazione, i legumi cuociono molto più in fretta rispetto ai semi integrali.
- Preparazione: È sufficiente un rapido risciacquo in acqua fredda.
- Cottura: Cuocere in acqua o brodo vegetale per circa 20-25 minuti. I legumi tenderanno a sfaldarsi leggermente, creando una vellutata naturale densa e profumata.
- Il Tocco Finale: Un filo di Olio Extravergine di Oliva de La Chiona a crudo e un rametto di rosmarino per esaltare i sapori della terra umbra.
Se ti piacciono le zuppe, se cerchi valori nutrizionali completi senza rinunciare al gusto, prova anche la nostra Zuppa Umbra ricca di fibre, la Zuppa Julia un classico senza tempo e la Zuppa Fulginia un perfetto mix di legumi e cereali umbri!
FAQ: Domande Frequenti sulla Zuppa Venere
Perché i legumi della Zuppa Venere sono definiti “nudi”? Utilizziamo il termine “nudi” perché i legumi (ceci, piselli, cicerchie e lenticchie) vengono privati della buccia esterna tramite un processo meccanico di decorticazione. Questo li rende esteticamente puri, più teneri e, soprattutto, privi delle fibre coriacee che spesso causano gonfiore addominale.
La Zuppa Venere necessita di ammollo? No, questo è uno dei grandi vantaggi del nostro mix. Essendo legumi decorticati, l’acqua penetra rapidamente nel cuore del seme. Basta un rapido risciacquo sotto acqua corrente e la zuppa è pronta per essere messa direttamente in pentola.
In quanto tempo cuoce la Zuppa Venere? La cottura è molto rapida rispetto ai legumi integrali: in circa 20-25 minuti dalla bollitura la zuppa raggiunge la consistenza ideale. Se preferite una consistenza più simile a una vellutata, potete prolungare la cottura di altri 5 minuti.
Questa zuppa è indicata per chi ha difficoltà a digerire i legumi? Assolutamente sì. La Zuppa Venere è stata creata appositamente per chi ama i sapori della terra ma soffre di colite o gonfiori. La rimozione della buccia elimina la parte più difficile da digerire, rendendo il piatto leggero e adatto a tutta la famiglia, inclusi i bambini in fase di svezzamento.
Contiene riso nero Venere? No. Il nome “Venere” è un omaggio alla bellezza e alla “nudità” dei legumi decorticati. La zuppa è composta esclusivamente da un mix di legumi (ceci, piselli, cicerchie e lenticchie), garantendo un apporto proteico altissimo e un sapore autentico senza cereali aggiunti.
Come posso esaltare il sapore della Zuppa Venere? Essendo una zuppa molto delicata, consigliamo di non coprire i sapori con sughi pesanti. L’ideale è un soffritto leggero di sedano e carota, un rametto di rosmarino in cottura e l’aggiunta di un filo di Olio Extravergine di Oliva a crudo prima di servire.
Consulta le nostre informazioni aggiuntive per approfondimenti.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| peso | 500g |
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo |
| ingredienti | ceci decorticati, piselli decorticati, cicerchie decorticate, lenticchie rosse decorticate. |
| allergeni | può contenere tracce di soia, fave, frutti a guscio e glutine |
| consigli per la conservazione | Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere in frigorifero e consumarla entro tre mesi. |
| consigli in cucina | la zuppa non necessita di bagnatura, tuttavia una bagnatura di 4/5 ore ne facilita la cottura. Sciacquare bene sotto acqua fresca corrente e mettere la zuppa in una pentola avendo cura di tenerla sempre coperta da circa due dita di acqua, mescolandola spesso. Si aggiunga acqua molto calda in modo da tenerla sempre appena coperta e si fa cuocere per 50 minuti, fino a quando i ceci risulteranno morbidi ma croccanti. La particolare composizione di legumi che hanno tempi di cottura diversi rende la zuppa particolarmente cremosa. Il consiglio. Si può far lessare la zuppa in acqua salata e preparare in una larga padella, un sughetto per insaporirla a base di olio evo, aglio , alloro e rosmarino. |
| valori nutrizionali | Valore energetico 334 kcal / 1412 kJ |
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