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Ceci di Spello
€2.90
Ceci di Spello
Confezione da 500 g
Ceci di Spello
I Ceci di Spello sono stati da noi selezionati riscoprendo una varietà antica tipica della zona di Spello.
Essi sono caratteristici per le dimensioni piccole del seme, la sua forma tonda e liscia, la facile cottura, per il loro ricco gusto e per il fatto che non perdono la buccia durante il processo di cottura.
I ceci sono molto versatili in cucina e si prestano per la preparazione di zuppe e contorni semplici, appetitosi e nutrienti.
I ceci di Spello vengono da noi utilizzati anche per la produzione della farina di ceci tramite la macinazione nel nostro tradizionale molino pietra.
Necessitano di una bagnatura di 24 ore. Si portano a bollore e si aggiunge il sale a fine cottura. I nostri ceci rimangono croccanti e si cuociono in circa 45/60 minuti. In zone con acqua molto calcarea la cottura può richiedere tempi un po’ più lunghi.
A noi piacciono in insalata fredda, con rucola fresca e tocchetti di patata lessa con uno spruzzo di aceto e del buon olio di oliva extravergine…..
Consulta le nostre informazioni aggiuntive per approfondimenti.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo |
| ingredienti | ceci piccoli lisci origine Umbria |
| allergeni | può contenere tracce di glutine, fave e frutti a guscio |
| consigli per la cottura | si consiglia il controllo visivo. Sciacquare molto bene sotto acqua corrente fresca, necessitano di bagnatura per 24 ore. Per abbreviare i tempi di cottura si può usare un pizzico di bicarbonato e di sale durante la bagnatura. Mettere in una pentola con acqua fredda in modo da coprirli per almento tre dita. Far bollire per 60/75 minuti, avendo cura di aggiungere acqua calda nel caso si asciugassero troppo. Il sale si aggiunge alla fine. Si può usare la pentola a pressione per circa 40 minuti. |
| consigli per la conservazione | tenere la confezione in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Consumare entro tre mesi dall'apertura |
| valori nutrizionali | valore energetico 361 kcal / 1530 kJ |
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