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Farro monococco integrale
€2.90
Farro monococco integrale
Confezione da 500 g.
Il farro monococco integrale
Il farro monococco integrale, chiamato anche grano monococco, è un cereale antichissimo, il primo che sia stato “addomesticato” dall’uomo. Ha una spiga sottilissima e ogni spighetta contiene un solo chicco, da qui il nome monococco, un chicco. Ha una bassa resa in campo, ma grandi proprietà nutrizionali. Il glutine contenuto è facilmente digeribile. Rispetto al comune frumento moderno, il farro monococco presenta notevoli vantaggi come:un contenuto proteico superiore; un più elevato contenuto di ceneri e microelementi (ferro, zinco, magnesio, fosforo, potassio ecc.); una bassa presenza di acidi grassi saturi; un minor contenuto in amido e una migliore digeribilità; una più elevata presenza di antiossidanti e pigmenti gialli (carotenoidi, tra cui il beta-carotene, precursore della vitamina A); un più alto contenuto di tocoli (vitamina E) (Fonte: sperimentazione condotta nell’ambito del progetto di ricerca n. 1018: “Monococco per l’innovazione cerealicola ed alimentare” (MonICA).
Un cereale indispensabile per la nostra salute.
Prova anche la nostra Farina integrale di Grano Monococco
Consulta le nostre informazioni aggiuntive per approfondimenti.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo |
| ingredienti | farro della specie triticum monococcum detto anche piccolo farro. Origine Umbria |
| allergeni | può contenere tracce di fave e frutti a guscio, contiene glutine |
| consigli per la cottura | Sciacquare molto bene sotto acqua corrente fresca, non necessita di bagnatura. Mettere in una pentola con acqua fredda salata in modo da coprirlo per almento tre dita. Far bollire per 30 minuti. Si può usare la pentola a pressione per circa 10 minuti. Raccomandiamo la cottura risottata con ingredienti che preferite per esempio: pesce, piselli, funghi, asparagi, zafferano. Ingredinte sfizionso per supplì o arancini. |
| consigli per la conservazione | tenere la confezione in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura si consiglia di conservare il farro in frigorifero e consumarlo entro un mese |
| valori nutrizionali | Valore energetico 341 kcal / 1447 kJ |
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