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Farro dicocco perlato

2.80

Farro dicocco perlato

Confezione da 500 g

Descrizione

Farro dicocco perlato

Il nostro farro appartiene alla varietà  Farro Dicocco (Triticum Dicoccum) ed è una delle più antiche varietà di cereale che esistono al mondo, coltivata sin dal tempo degli antichi Egizi e dei Romani.
E’ il progenitore delle varietà di grano duro e tenero coltivate oggigiorno.


Il Farro Dicocco è una varietà tipica dell’Appennino Umbro, naturalmente molto rustica: ha grande adattabilità ai terreni marginali, modeste esigenze nutritive e buona resistenza alle malattie.

Il Farro è un cereale “vestito”, viene da noi lavorato dopo il raccolto tramite procedimento di decorticatura seguita da leggera perlatura al fine di facilitarne la cottura.

Tale lavorazione mantiene sostanzialmente intatte le sue proprietà nutrizionali -proteine,  fibre, vitamine, mineralie contenuto in oli essenziali – tipiche di un prodotto integrale.

Consulta le nostre informazioni aggiuntive per approfondimenti.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.5 kg
shelf life

il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo

ingredienti

farro della varietà triticum dicoccum, perlato a pietra. Origine Umbria

allergeni

può contenere tracce di fave e frutti a guscio, contiene glutine

consigli per la cottura

Sciacquare molto bene sotto acqua corrente fresca, non necessita di bagnatura. Mettere in una pentola con acqua fredda salata in modo da coprirlo per almento tre dita. Far bollire per 30/40 minuti. Si può usare la pentola a pressione per circa 15 minuti. Raccomandiamo la cottura risottata con ingredienti che preferite per esempio: pesce, piselli, funghi, asparagi, zafferano.

consigli per la conservazione

tenere la confezione in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura si consiglia di conservare il farro in frigorifero e consumarlo entro un mese.

valori nutrizionali

Valore energetico 351 kcal / 1491 kJ
Proteine 13.6 g
Grassi totali 1.5 g
di cui saturi 0.8 g
Carboidrati totali 69.2 g
di cui zuccheri 6.1 g
Fibra 3.5
Sale 0.02 g

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