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Fusilli integrali al grano duro cappelli
€4.10
Fusilli integrali al grano Cappelli
Confezione da 500 g
Fusilli integrali di grano duro Cappelli, coltivato in Umbria e macinato a pietra a bassa temperatura. Conservano intatto il germe di grano per offrire un profumo unico, grande digeribilità e una porosità straordinaria grazie alla trafilatura al bronzo. Pronti in soli 7-8 minuti
Fusilli integrali al grano cappelli
Questa pasta integrale nasce dalla semola di grano Cappelli coltivato con cura nei nostri terreni in Umbria, macinato a pietra a bassa temperatura con il procedimento integrale per conservare intatti gli oli preziosi e i principi nutritivi del germe di grano. Trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature in un pastificio artigianale, i nostri fusilli uniscono la tecnologia moderna al sapere antico per regalarvi un prodotto dal colore brunito e dal profumo inconfondibile.
Curiosità & Storia
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L'arte dell'arrotolamento: Originariamente, i fusilli venivano fatti a mano arrotolando lo spaghetto attorno a un ferro da calza (il "fuso" delle filatrici), un gesto antico che dona la classica forma a spirale.
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Porosità: La macinazione a pietra e la trafilatura al bronzo creano una superficie ruvida, pensata per catturare ogni singola goccia di condimento.
Caratteristiche Nutrizionali
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Con Germe di Grano: La molitura lenta preserva il germe di grano, ricco di antiossidanti, vitamina E e minerali essenziali.
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Alta Digeribilità e Fibre: Il grano antico Senatore Cappelli e la lavorazione integrale garantiscono un'elevata digeribilità e un apporto ideale di fibre a basso indice glicemico.
In Cucina con lo Chef
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Il Segreto per Mantenerli Integri: Le spirali della pasta integrale artigianale sono delicate. Per non romperle, usa abbondante acqua, mantieni un bollore dolce e mescola pochissimo e solo con un cucchiaio di legno nei primi due minuti.
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Cottura Rapida: Cuociono in soli 7-8 minuti. Scolali con un mestolo forato o una schiumarola anziché ribaltarli nello scolapasta per preservare perfettamente la loro forma.
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Abbinamenti Ideali: Perfetti per valorizzare sughi decisi e corposi della tradizione mediterranea, ragù di verdure di stagione, pestii rustici o saltati semplicemente con il nostro Olio Extravergine d'Oliva a crudo.
FAQ: Domande Frequenti
Perché questa pasta è integrale e contiene il germe di grano?
La macinazione a pietra a bassa temperatura non separa il germe dal chicco, preservando intatti i suoi oli naturali, il profumo e le proprietà nutritive originali del grano antico.
Come evitare che le spirali dei fusilli si sfaldino durante la cottura?
Consigliamo di cuocerli in abbondante acqua salata senza farla bollire troppo violentemente e di evitare di mescolarli con forza: 7-8 minuti di cottura dolce sono sufficienti per una consistenza perfetta.
Tabella Prodotto
| Caratteristica | Dettaglio |
| Ingredienti | Semola integrale di grano duro antico Senatore Cappelli macinato a pietra, acqua |
| Formato | Confezione da 500 g |
| Lavorazione | Macinatura a pietra, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta |
| Tempo di cottura | 7-8 minuti |
| Origine del grano | Umbria (Italia) |
| Allergeni | Contiene glutine |
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| peso | 500 g |
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 12 mesi minimo |
| allergeni | Contiene glutine. Può contenere tracce di uova, sesamo e soia |
| consigli per la cottura | Cuocere in abbondante acqua salta per circa 6 minuti. Condire poi a piacimento. |
| valori nutrizionali | Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto |
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