Tozzetti d'Avena: Il Biscotto Funzionale ad Alto Contenuto di Fibre
Perché adorerai i tozzetti fiocchi avena cioccolato la chiona: il Biscotto Funzionale ad Alto Contenuto di Fibre
Sorprendente nel gusto e prezioso per l'organismo. In questo biscotto funzionale, l’aroma fresco del limone e del rum incontra una pioggia di golose scaglie di cioccolato fondente, amalgamandosi in un unico, ricco impasto. Non è il classico biscotto: è una ricarica di fibre e nutrienti d'avena, nata per offrirti una colazione o una pausa sana senza rinunciare a un piacere autentico..
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Tempo di preparazione: 15 minuti
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Tempo di cottura: 30 minuti complessivi
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Porzioni: circa 30 tozzetti
Ingredienti
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150 g di Farina tipo 1 La Chiona
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80 g di cioccolato fondente (ridotto in scaglie grossolane al coltello)
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1 vasetto di marmellata di limoni (circa 250-300 g)
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80 g di zucchero
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60 ml di olio di semi (girasole o mais)
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5 cucchiai di rum
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1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8 g)
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Un goccio di latte (solo se necessario, anche vegetale)
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Un pizzico di sale
Preparazione
1. L’Impasto Aromatico
In una ciotola capiente mescola gli ingredienti secchi: la farina tipo 1 La Chiona, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi i fiocchi d’avena e cioccolato La Chiona e le scaglie di cioccolato fondente tagliate al coltello.
Al centro del mix versa il vasetto di marmellata di limoni, l’olio di semi e i due cucchiai di rum. Inizia a impastare con le mani fino a ottenere un panetto compatto e profumatissimo. Nota: se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto a causa della fibra della farina tipo 1, aggiungi un goccio di latte a filo per legarlo.
2. La Formatura dei Filoncini
Dividi l’impasto in due parti uguali. Con le mani leggermente infarinate, forma due filoncini larghi circa 4-5 cm, leggermente schiacciati in superficie. Adagiali ben distanziati su una teglia foderata di carta forno.
3. La Prima Cottura
Cuoci i filoncini in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e compatta al tatto. Sforna e lascia intiepidire per circa 5 minuti (non tagliarli subito da bollenti per evitare che si sbriciolino).
4. Il Segreto dei Tozzetti: La Tostatura
Con un coltello a lama liscia, taglia i filoncini in diagonale per ricavare i classici tozzetti, larghi circa 1,5 o 2 cm. Disponi i biscotti di taglio sulla teglia da forno e rimettili a tostare a 170°C per circa 8-10 minuti, girandoli a metà cottura. Questo passaggio è essenziale per asciugare l'impasto ricco di fibre, rendendo i biscotti perfettamente friabili, fragranti e pronti da inzuppare.
Impiattamento e Presentazione
Lascia raffreddare completamente i tozzetti su una gratella prima di servirli: solo così la frolla all’avena sprigionerà tutta la sua caratteristica friabilità e i profumi agrumati si stabilizzeranno.
Disponili sul tavolo del buffet in una bella alzatina o presentali a fine pasto, magari accompagnati da un bicchierino di vino passito o da un buon tè caldo
