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Questo plumcake unisce il piacere della pasticceria da credenza alla nutrizione intelligente: l'orzo e l'avena modulano la risposta glicemica e supportano il benessere cardiovascolare grazie al loro profilo biologico unico.
Ingredienti
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Fiocchi di avena: 100 g
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Uova: 2 intere
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Zucchero (semolato o di canna): 120 g
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Olio di semi di girasole: 80 ml
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Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
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Scorza grattugiata: di 1 limone biologico
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Cacao amaro in polvere: 15 g
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Scaglie di cioccolato fondente: 50 g
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Mandorle pelate a lamelle: 30 g
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Burro e farina q.b. per lo stampo
Procedimento
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La base nel mixer: Inserisci i 100 g di fiocchi d'avena nel mixer e frullali finemente fino a ridurli in polvere. Aggiungi nello stesso boccale i 150 g di farina di orzo mondo, le 2 uova, i 120 g di zucchero, gli 80 ml di olio di semi di girasole, la scorza di limone e il lievito. Frulla per 1-2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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La divisione: Dividi equamente l'impasto in due ciotole separate:
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Impasto Scuro: In una ciotola aggiungi i 15 g di cacao amaro in polvere e mescola finché il colore non è uniforme.
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Impasto Chiaro: Nell'altra ciotola incorpora delicatamente i 50 g di scaglie di cioccolato fondente.
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Composizione: Versa i due impasti nello stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, alternando i colori o stratificandoli per creare il caratteristico effetto bicolore marmorizzato.
Cottura: Copri interamente la superficie del dolce con i 30 g di mandorle pelate a fettine sottili. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
