Legumi, cereali e farine ...e molto altro
L’Azienda Agraria LA CHIONA ha un’estensione di circa 35 Ha di proprietà, a cui si aggiungono ogni anno terreni coltivati stagionalmente in funzione delle esigenze dei nostri Clienti e delle aspettative del mercato.
I prodotti delle coltivazioni aziendali sono legumi (lenticchie umbre, ceci di Spello, fagioli borlotti, fagioli paradiso, cicerchie piccole dei Sibillini, roveja) e cereali antichi (farro dicocco, grano monococco, grano khorasan, orzo mondo, grano duro Senatore Cappelli, grano Gentilrosso, mais rosso, mais blu), semi di lino e girasole, olio extravergine di oliva, vino grechetto e rosso dell’Umbria.
I procedimenti di coltivazione seguono specifici disciplinari aziendali di autocontrollo, che utilizzano come base di riferimento i procedimenti dell’ agricoltura sostenibile, dell’ agricoltura conservativa e biologica, che mirano a salvaguardare la biodiversità e la fertilità organica naturale, l’integrità strutturale del terreno, e che hanno, inoltre, come obiettivo il minimo utilizzo di energia primaria e la mimizzazione delle lavorazioni meccaniche (Rif. Rodale Institute, Pennsylvania, USA, http://rodaleinstitute.org/ )
La raccolta, selezione, la macinazione a pietra ed il confezionamento dei prodotti fino alla loro vendita finale seguono le procedure interne del manuale aziendale HACCP di autocontrollo.
L’Azienda produce, seleziona e garantisce i prodotti commercializzati con il proprio marchio registrato “Azienda Agraria LA CHIONA” come prodotti di sua esclusiva coltivazione e produzione.
I quantitativi disponibili sono programmati ogni anno sulla base delle aspettative di mercato e dipendono, in quantità dall’andamento stagionale delle nostre coltivazioni e dalle rese specifiche della campagna agraria.
Legumi, cereali e farine... e molto altro!