All posts tagged: "farine speciali"

1. Budino al mais blu e frutti di bosco
   

   Usciamo dai soliti schemi. Chi dice che la polenta va solo salata? Io ho provato ad addolcire ed è buonissima. fioretto di mais blu  100…

2. Ferratella ai semi di lino mozzarella e pomodoro
   

   Conoscerete sicuramente il “ferro”  che si usa sul fornello per fare i waffel! Io l’ho riconvertito per la preparazione di ferratelle di pizza. Velocissimo, pratico,…

3. Tiramisu’ vegetariano con fioretto di Mais Rosso
   

   Di nuovo il mais dolce, questa volta un tiramisù adatto a chi vuole rimanere leggero, senza uova e senza mascarpone! fioretto di mais rosso zucchero…

4. Coppette dolci di fioretto di Mais Rosso
   

   Mais, una gran passione! In inverno la polenta scalda con ogni condimento….ma d’estate? Fioretto di mais rosso e blu, io ci provo! Fioretto di mais…

5. Ravioli al farro con funghi e porri
   

   Per la pasta 500 g di semola di farro 165 g di acqua Per il ripieno 1 porro 180 gr di funghi porcini secchi 50…

6. Pizza con farina di farro
   

   300 g.acqua tiepida 5 g di zucchero un rametto di rosmarino fresco 10 g di lievito madre essiccato 5 g di sale 20 g di…

7. Lasagne si semola di farro alle melanzane e scamorza affumicata
   

   2 melanzane 450 g di scamorza affumicata 6/8 sfoglie di pasta fresca di semola di farro (semola di farro – acqua) parmigiano grattugiato besciamella (80…

8. Crackers Aromatici
   

     Ingredienti per circa 30 crakers rotondi diametro 3,5 cm Per la Base – 80 g di farina di Orzo Mondo La Chiona – 120…

9. Cestini con crema di Ceci e Radicchio / Ceci e Funghi
   

   Per la Base – 80 g di farina di Orzo Mondo La Chiona – 120 g di Farina 6 Cereali La Chiona – 90 g…

10. Grissini ruffiani
    

    200 g di farina di orzo mondo 200 g di farina tipo 0 25 g di lievito di birra 100 g di pecorino stagionato grattugiato…