A Borgo Priolo sono molto appassionati dei nostri prodotti! Questo il suggerimento di Fabrizio Genesio.
Ingredienti per 4 persone:
- Fagioli Bianchi del Paradiso “La Chiona” 200 g
- Tonno 100
- Scalogno 30 g
- Acqua 400 ml
- Sale 4 g
- Olio extravergine di oliva QB
Mettere in ammollo i fagioli per 12 ore. Cuocere i fagioli in acqua e sale per circa 60 min. Scolare i fagioli, meglio non buttare l’acqua di cottura che è buonissima da utilizzare come brodo. Sminuzzare lo scalogno e aggiungerlo ai fagioli assieme al tonno. Condire con olio extravergine di oliva.
