Pasta di semole di grani antichi, Umbricelli

Per quelli che amano il gusto dei grani antichi ma non le uova, ecco i nuovi umbricelli senza uova. Pasta integrale di semola di khorasan e strampelli, coltivati in Umbria, macinata a pietra a bassa temperatura secondo il procedimento integrale,   mantenendo, in tal modo, intatti gli oli ed i principi nutritivi del germe, che danno alla pasta un sapore deciso e un profumo inconfondibile. Prodotte artigianalmente con passione e professionalità. Trafilati al bronzo, essiccati a bassa temperatura in un pastificio artigianale dove mani sapienti riescono a darci un prodotto unico!

La semola rende la pasta porosa e ruvida per assorbire meglio il sugo.

Gli Umbricelli sono da gustare con sughi decisi, per esaltarne il sapore antico e rispettare la tradizione della nostra dieta mediterranea.