Lenticchie selezione primosole

Lenticchie selezione primosole

Anni di esperienza e  la ricerca di nuovi terreni per la coltivazione di questo legume tipico umbro, particolarmente ricercato, ci hanno fatto individuare piccoli appezzamenti, veramente piccoli, dove  microclima, composizione del terreno e la presenza abbondante di biodiversità, nelle vicinanze, riesce a dare un prodotto veramente unico. Severe e attente rotazioni, sono la nostra parte per aiutare la natura nel suo lavoro….ma ne siamo soddisfatti!!!! Le quantità disponibili sono veramente piccole ma in grado di soddisfare i clienti più esigenti. La proponiamo solo in versione “sfusa”, vendita al kg. Senza troppa plastica, proprio per valorizzare questa particolare selezione.

Non necessitano di ammollo e cuociono in 20/30 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Non si deve mai aggiungere acqua fredda durante la bollitura, quindi prepariamo un pentolino di acqua da mantenere bella calda se le lenticchie dovessero assorbire tutta l’acqua iniziale. Come per tutti i legumi, il sale si aggiunge a fine cottura.

Si gustano semplicemente con olio EVO e una fetta di pane abbrustolito.