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Farina di roveja
€5.20
Farina di roveja macinata a pietra
Confezione da 300 g
Farina di roveja macinata a pietra
Prodotto particolarmente ricercato ed apprezzato è la farina di roveja, ottima per la preparazione di polente tra le quali la tipica “farecchiata”, un presidio slow food Umbro, della zona di Civita di Cascia.
La roveja è una varietà antica di pisello selvatico, coltivata da tempo immemorabile in alcune zone montane della catena dei Monti Sibillini. Scopri la sua storia!
La farina di roveja è ottenuta tramite la macinazione a bassa velocità nel nostro tradizionale molino a pietra.
E’ naturalmente saporita, indicata anche per la preparazione di vellutate e di tortini al testo.
| Peso | 0.3 kg |
|---|---|
| shelf life | il prodotto si invia con una validità di 10 mesi minimo |
| allergeni | può contenere tracce di contiene glutine |
| consigli per la conservazione | Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione si riferisce alla confezione integra. Dopo l'apertura consigliamo di tenere la farina al fresco e consumarla entro tre mesi dall'apertura. |
| consigli in cucina | si consiglia di "bagnare" le farine di legumi per evitare il retrogusto di "legume secco". Si stempera la quantità necessaria, circa un cucchiaio colmo a persona, in poca acqua fino ad avere la consistenza di una crema densa e si lascia riposare per almeno 20 minuti. A questo punto si procede alla preparazione di una morbida e nutriente polenta aggiungendola ad acqua calda portandola a bollore e cuocendo la farina di roveja per circa 10/15 minuti. Per gustare la farina di roveja consigliamo di preparare la farecchiata, il piatto slow food tipico umbro https://www.lachiona.it/ricetta/farina-di-roveja-la-farecchiata/ |
| valori nutrizionali | Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto |
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