Chi lo dice che i legumi siano un cibo da consumarsi solo nel periodo freddo? Io molto spesso preparo questa deliziosa insalata con tutto il…

A Borgo Priolo sono molto appassionati dei nostri prodotti! Questo il suggerimento di Fabrizio Genesio. Ingredienti per 4 persone:  Fagioli Bianchi del Paradiso “La Chiona”…

Quando gli amici ci aiutano. Ricetta di Fabrizio Boatti del Mulino del Borgo, Borgo Priolo (PV), come l’ha scritta lui…scusate se ci mette anche il…

  Tutti i nostri prodotti, ma proprio tutti insieme, è la nostra Zuppa Umbra. Il piatto regionale per eccellenza, bilanciato e gustoso. 50 g di…

Un classico 300 g di patate 300 di fagioli borlotti già lessati 50 g di parmigiano grattugiato 100 g pancetta tesa 50 g di burro…

Mare –  monti…   no mare in Umbria! 200 gr di fagioli paradiso già cotti 150 gr di orzo mondo 250 gr di pesce misto senza…

Un piatto appetitoso e ricco, adatto ad essere un piatto unico bilanciato: proteine di un formaggio a basso contenuto di grassi, farina di ceci, glucidi…

Amo questo piatto!     100 gr di farina di ceci 100 gr di farina di grano tenero tipo 2 2 bicchieri di latte 3…

La farina di ceci si presta molto a sostituire le uova nell’alimentazione vegetariana, vegana e per chi deve ridurre il colesterolo alimentare senza rinunciare al…

Oggi onore ai miei amici toscani, che con la farina di ceci hanno fatto la storia con un piatto gustosissimo: la cecina o farinata.  …