• Farina di mais rosso

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      Farina di mais rosso

      Confezione da 500 g

      Macinata a pietra

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    Farina di Mais Rosso

    La Farina di Mais Rosso dell’Azienda Agraria LA CHIONA è ottenuta dalla macinazione di nostre varietà di mais  vitreo, come il mais Marano, mais Ottofile e mais Alabastro.

    La macinazione viene effettuata nel nostro tradizionale molino a pietra, a lento numero di giri ed a bassa temperatura, per salvaguardare la qualità e le caratteristiche organolettiche del prodotto.

    La macinazione a pietra permette di ottenere la classica bramata, caratteristica per la sua granulometria grossolana, il suo colore giallo intenso, per il profumo dovuto alla presenza di tutto il germe del mais, e per il suo contenuto naturalmente elevato in antiossidanti Antociani.

    La Farina di Mais Rosso e’ particolarmente indicata per la preparazione di ricette tipiche di polenta, biscotteria e dolci tradizionali (esempio, il Pan Polenta di Terni).  

    Peso 0.5 kg
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